EKŞİLİ PIRASA ÇORBASI
Bu çorba haftasonu cumartesi akşamı için yaptım. Oldokca sebze yönünden zengin malzemeleri olan bir çorba. Bizler çok sevdik. Ama ben ikinci sefere tavuk petli ve tavuk suyu ile aynı çorbayı yapacağım. Fakat o zaman yoğurt,unve yumurta koymıyacağı. Öylede güzel olacağını düşünüyorum.
Sizlerede bu çorbayı tavsiye ederim...Ayrıca ben neden Sebze Çorbası adını vermemişler diye düşündüm.
Bence bu Ekşili Kremalı Sebze Çorbası...
Malzemeler: ( 8-10 Kişilik)
- 1 Adet Pırasa
- 3 Adet Taze Fasulye
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Kereviz
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1,5 Kase Yoğurt
- Yeteri kadar tuz,
- 10 su bardağı sıcak su
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı
- Yarım limon
Üzeri için :
- 1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
- Doğranmış kereviz yaprakları
Yapılışı :
- İlk önce soğan, pırasa, havuç, patates, fasulye ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce fasulyeyi koyup 10 dakika pişirin. Diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir yerde yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. 2 yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Limonu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış yağı dökün.Üzerinde doğranmış kereviz yaprakları ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
