Bezelyeli Bulgur Pilavı

Bezelyeli Bulgur Pilavı tarifi için Malzemeler :

  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 buçuk su bardağı bezelye
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • Yarım su bardağı mısır
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 adet sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet dereotu
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz-karabiber

Bezelyeli Bulgur Pilavı yemeğinin hazırlanışı:
Kuru soğanı piyazlık doğrayınız.

Sivribiberlerin tohumlarını çıkartıp,doğrayınız, sarımsakları kıyınız.

Bulguru ayıkladıktan sonra bir süzgeçin içinde nişastası gidene kadar yıkayınız.

Dereotunu kıyınız.

Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.

Daha sonra içine bulguru, kıyılmış sivri biberleri, kıyılmış sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediniz.

En son olarak içine mısırı, bezelyeyi, kuru naneyi, dereotunu, tuz-karabiberi ve tavuk suyunu ilave edip, bulgurlar göz göz oluncaya kadar tencerenin kapağını açmadan pişiriniz.

Demlenen bulgur pilavını sıcak olarak servis ediniz.

Read more...

Adana Kebabı

Adana Kebabı tarifi

için Malzemeler :

  • 1kg Yağsız dana bonfile
  • 100gr Kuyruk yağı
  • 100gr Kuzu boşluğu
  • Karabiber
  • İsot
  • Tuz
  • 2 adet Soğan
  • 1 adet Maydonoz

Adana Kebabı yemeğinin hazırlanışı:
Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.

Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin. Soğanımızı rendeleyelim ve maydonozlarımızı ince,ince kıyalım soğanla maydonozu karıştırıp onuda birgün bekletelim. Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydonozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.

Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye. Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım. Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım.

Read more...

Kağıtta Palamut

Malzemeler
1 İri Palamut
2 Soğan
4 Diş Sarımsak
2-3 Sivribiber
2 Domates
2 Yemek Kaşığı Krema
Yarım Demet Maydanoz
2-3 Defne Yaprağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Nane, Karabiber


Yemeğin Tarifi
Balığı ayıklayıp kuyruk kısmını keserek fileto gibi açın. Yağlı kağıda yerleştirin. Üzerine halka halka kesilmiş soğan,çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş domates, sarımsak ve biberi yerleştirin.

Defne yaprakları, tuz, biber ve zeytinyağını ekleyin.Kağıdı sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Not: Palamut yerine levrek veya kefal de kullanabilirsiniz.

Read more...

Çikolatalı Baklava

Malzemeler
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
l çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı kakao
İçine:
300 gram iri kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı damla çikolata
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kakao
250 gram margarin
250 gram tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker,
yarım limon


Yemeğin Tarifi
Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alın. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin. Hamurdan 15 beze koparın, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bezeleri tepsiden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. 250 gram tereyağı ve margarini eritin. Yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların her birini dört parçaya ayırın. 2 kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin.

1- 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin.

2- En üste sağlam olan yufkaları serin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup, sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin. Üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın.

3- Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın.

Read more...

Bulgurlu Cevizli Börek

Bulgurlu Cevizli Börek


3 Adet yufka
250 gr kıyma
1 Çay bardağı ince bulgur
1 Kahve fincanı su
2 Adet soğan
1 Çay kaşığı cekilmiş ceviz içi
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Yufka sosu için :
5 Çorba kaşığı eritilmiş margarin
5 Çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

* Soğanları ince ince kıyın ve kıyma ile 1 çorba kaşığı margarinde pembeleşinceye kadar kavurun.
* Bulgur ve suyu ilave edin.
* Ateşi kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
* Tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
* Yufka sosunu hazırlamak için bir kapta eritilmiş ılık margarin ile yoğurdu karıştırın.
* Yufkaları 4 eşit şerit şeklinde kesip, yufka sosuyla ıslatın.
* Uzun şeritlerin iki ucunu birleştirip, ikiye katlayın.
* Şeritlerin içine bulgurlu karışımdan koyun.
* Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye doğru katlayıp, rulo şeklinde sarın.
* Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
* Kalan yufka sosuna yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
* Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.
* Üzerine sosu sürün.
* Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 25-30 dakika kızartın ve servis yapın.

Read more...

Peynirli Pizza



Elinizin altinda mayali hamurunuz varsa bu pizzayi yapmak cok kolay. Ozellikle Turkiye'de firin hamuru gibi bir pratiklige sahipseniz ne ala.

Once firininizi 225 C ye ayarlayin. Hamuru top haline getirip, elinizle cevire cevire acin. Arada uzerine vurup, parmaklarinizla uclara dogru bastirip, ozellikle uc kisimlarin incelmesini saglayin. Pizzaya oklava vurulmaz der bazi pizza ustalari. Hamuru havaya atip, soyle bir cevrip, en buyuk boy pizza hamurunu iki dakikada acarlar. Iki adet taze domatesinizi karistirican gecirin, icine tuz, biraz biber, nane, kekik, feslegen ya da ne seviyorsaniz ekleyin. Hamurun uzerine ellerinizle iyice yayin. Ustune kasar ya da mozarella rendesi. Isinmis firinda uzeri nar gibi kizarana dek pisirin.


Read more...

Kahvaltilik Lezzetler

Kahvalti yapmaktan nefret eden bir cocugunuz varsa ne yaparsiniz??
Cevap cok kolay degil ne yazik ki. Eskisi gibi cizgi film ya da oyuncakla kandirip agzini acma sansiniz zaten hic yok. Hayir dedigi zaman onune gecebilene ask olsun. Zaten adam gibi kahvati yapma imkanimiz sadece hafta sonlari var, onu da Ege'ye israr ve ardindan kizginlikla gecirmek istemedigimden, cok inat etmeyip maci ona veriyorum cogu zaman. Yumurtayi 'eh iste' biraz nazla da olsa yiyor, ama beyaz peynir, domates falan imkansiz tabi. Boyle zamanlarda menemen cogunlukla ilk tercihlerden oluyor, hem vitamin hem protein deposu oldugu icin.

Yumurtali ve Peynirli Ekmek



Gecenlerde yeniden menemen gecti aklimdan, ama baktim dolapta taze domates kalmamis, hafta sonu malum, bari domatessiz birsey olsun dedim.. Yumurtayi peynirle pisirdim, ancak bizimki illa yemem diye tutturdu yine. Ekmek pizzasi sorusuna olumlu cevabi alinca, kirdigim peynirli yumurtayi terayag surulmus ekmek uzerine yerlestirip, bolca kasar rendeleyip izgara konumunda pisirdim 3-5 dakika. Tadina doyamadik. Bu pizza cok guzel olmus deyip, portakal suyumuzla yedik.




Read more...

Blogum hakkında

yemek tariflerini bulabileceğiniz eğlenceli ve bir okadarda iştah açıcı bir blog :)

  © Free Blogger Templates Blogger Theme II by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP